يرغاتشيف

الارتفاع: 1700–2200 م

المناخ: مناخ مرتفعات بارد نسبيًا ورطب مع أمطار مناسبة وظل نباتي في أجزاء من نطاق غيديو.

إنتاج أرابيكا لدى مزارعين صغار حول محطات الغسل؛ تساعد البرودة والارتفاع على بطء النضج، مع اختلاف واضح بين القرى والمحطات.

أرابيكا · اختصاصية وتجارية

• طبيعية
• مغسولة

• عطرية
• توتية
• حمضيات
• زهرية
• فاكهية

رقيق وحريري وشبيه بالشاي غالبًا في المغسول، ومتوسط إلى ممتلئ في بعض الطبيعي.

زهري أنيق وعطري بوضوح، مع حمضيات نظيفة أو فاكهة توتية بحسب المعالجة.

عالية

إمكانات الجودة مرتفعة جدًا في الدفعات المنتقاة، لكن اسم المنشأ لا يضمن مستوى ثابتًا لكل محصول أو درجة تصدير.

لا يُعرض هنا تقييم SCA شامل للمنطقة بأكملها. أي نطاق درجات يظهر فقط عندما يكون مدعومًا بمصدر موثّق ويُعرَض كنطاق دفعة وليس كدرجة مضمونة.

يفضل للفلتر طحن متوسط إلى أدق قليلًا وصب متدرج لإظهار الزهور والحمضيات؛ قلل حرارة الماء إذا أصبحت الحموضة حادة.

• Ethiopian Yirgacheffe Coffee Beans

  Ethio Coffee

  فتح المصدر

• Climate change and specialty coffee potential in Ethiopia

  Scientific Reports

  2021-04-14

  فتح المصدر

هذا الملف يصف خصائص عامة ونمطية للمنطقة. يختلف فنجان القهوة النهائي حسب المزرعة والصنف والارتفاع والمناخ وطريقة المعالجة والحصاد ودرجة التحميص وطريقة التحضير.