أنتيوكيا

المناخ: تذكر FNC أن متوسط الحرارة في المنطقة القهوية بأنتيوكيا يقارب 20°م.

إنتاج واسع ومتنوّع من مزارع صغيرة ومتوسطة وكبيرة، مع حضور قوي للأرابيكا ودفعات تجارية وأخرى منتقاة حسب الموقع والمزرعة.

أرابيكا · اختصاصية وتجارية

• مغسولة

• فاكهية
• أعشاب

قوام متوسط وعصيري.

فاكهي عشبي متزن بحموضة متوسطة.

عالية

إمكانات الجودة مرتفعة في الدفعات المنتقاة، لكن اسم أنتيوكيا لا يضمن مستوى ثابتًا لكل مزرعة أو محصول. لا يعرض الملف درجة SCA شاملة للمنطقة.

لا يُعرض هنا تقييم SCA شامل للمنطقة بأكملها. أي نطاق درجات يظهر فقط عندما يكون مدعومًا بمصدر موثّق ويُعرَض كنطاق دفعة وليس كدرجة مضمونة.

متعدد الاستخدامات؛ يناسب الفلتر للوصفات المتوازنة والإسبريسو عندما تكون الحلاوة والقوام أوضح. ابدأ بنسبة متوسطة وعدّل الطحن حسب الحموضة والقوام.

هذا الملف يصف خصائص عامة ونمطية للمنطقة. يختلف فنجان القهوة النهائي حسب المزرعة والصنف والارتفاع والمناخ وطريقة المعالجة والحصاد ودرجة التحميص وطريقة التحضير.