بلانالتو بايانو

الارتفاع: 600–1380 م

المناخ: مرتفعات متفاوتة من شبه رطبة إلى أكثر جفافًا؛ تدعم درجات الحرارة المعتدلة نسبيًا والارتفاع إنتاج الأرابيكا، مع اختلاف ملحوظ بين تشابادا وكونكيستا وإيتيروتشو/بريجويش.

يغلب الأرابيكا، وتوجد الزراعة العائلية بقوة في أجزاء من بلانالتو دي فيتوريا دا كونكيستا، إلى جانب مزارع مختصة في تشابادا. تشمل الممارسات الطبيعي والقهوة منزوعة القشرة والغسل في بعض الدفعات.

أرابيكا · اختصاصية وتجارية

• طبيعية
• طبيعي منزوع اللب
• مغسولة

• كراميل
• شوكولاتة
• حمضيات
• زهرية
• فاكهية

متوسط وناعم إلى كريمي في الدفعات المنتقاة.

حلو ومتوازن وعطري، مع تنوع واضح بين النطاقات الفرعية.

عالية

للمنطقة إمكانات جودة مرتفعة، لكن بلانالتو بايانو إطار واسع يضم أصولًا فرعية مختلفة؛ لا تمثل هذه الصفحة درجة SCA موحدة لكل محصول.

لا يُعرض هنا تقييم SCA شامل للمنطقة بأكملها. أي نطاق درجات يظهر فقط عندما يكون مدعومًا بمصدر موثّق ويُعرَض كنطاق دفعة وليس كدرجة مضمونة.

مناسب جدًا للفلتر لإظهار الفاكهة والحموضة والحلاوة، ويعمل كإسبريسو حلو في الدفعات الأكثر امتلاءً. اضبط الطحن والحرارة بحسب النطاق والمعالجة.

هذا الملف يصف خصائص عامة ونمطية للمنطقة. يختلف فنجان القهوة النهائي حسب المزرعة والصنف والارتفاع والمناخ وطريقة المعالجة والحصاد ودرجة التحميص وطريقة التحضير.