أورينيوس وأفاري

المناخ: مناخ جنوب غربي أكثر برودة نسبيًا من شمال الولاية؛ تختلف الظروف بين الهضاب والبلديات، وتواجه بعض المواقع رطوبة مرتفعة أثناء الحصاد.

إنتاج أرابيكا لدى مزارعين متعددين، مع استخدام ملحوظ لتقنية cereja descascado/القهوة منزوعة القشرة للحد من مشاكل التخمير ورفع جودة المشروب.

أرابيكا · اختصاصية وتجارية

• طبيعية
• طبيعي منزوع اللب

• كراميل
• حمضيات
• أعشاب
• مكسرات

متوسط وناعم، وقد يصبح كريميًا في الدفعات المنتقاة.

أنيق ومنعش نسبيًا مع حلاوة واضحة ونهاية نظيفة.

عالية

للمنطقة سجل في مسابقات الجودة، لكن الملف العام لا يمثل درجة موحدة؛ يجب ربط أي ادعاء تفصيلي بالمزرعة والمحصول والمعالجة.

لا يُعرض هنا تقييم SCA شامل للمنطقة بأكملها. أي نطاق درجات يظهر فقط عندما يكون مدعومًا بمصدر موثّق ويُعرَض كنطاق دفعة وليس كدرجة مضمونة.

مناسب جدًا للفلتر لإظهار الحمضيات والعطور العشبية، ويعمل كإسبريسو أخف. استخدم استخلاصًا متزنًا لتجنب حدة الحموضة.

هذا الملف يصف خصائص عامة ونمطية للمنطقة. يختلف فنجان القهوة النهائي حسب المزرعة والصنف والارتفاع والمناخ وطريقة المعالجة والحصاد ودرجة التحميص وطريقة التحضير.