جبال إسبيريتو سانتو

الارتفاع: 500–1400 م

المناخ: مرتفعات بمناخ معتدل، بمتوسطات سنوية تقارب 18–22°م وأمطار نحو 1000–1600 مم؛ يؤثر الارتفاع بوضوح في النضج والملف الحسي.

مزارع عائلية على منحدرات شديدة، مع عمل يدوي واسع ومعالجة طبيعية ورطبة؛ التباين الارتفاعي يسمح بملفات حسية متعددة داخل المنطقة.

أرابيكا · اختصاصية وتجارية

• طبيعية
• مغسولة
• طبيعي منزوع اللب

• كراميل
• شوكولاتة
• حمضيات
• زهرية
• فاكهية
• توابل

متوسط إلى ممتلئ ومخملي.

عطري ومشرق ومعقد، مع حلاوة واضحة وتنوع حسي مرتبط بالارتفاع والمعالجة.

عالية

توجد إمكانات مرتفعة جدًا في الدفعات المنتقاة، لكن امتلاك DO لا يعني أن كل دفعة من المنطقة تحمل المستوى الحسي نفسه.

لا يُعرض هنا تقييم SCA شامل للمنطقة بأكملها. أي نطاق درجات يظهر فقط عندما يكون مدعومًا بمصدر موثّق ويُعرَض كنطاق دفعة وليس كدرجة مضمونة.

ممتاز للفلتر لإبراز الزهور والفاكهة والحموضة؛ ويعمل كإسبريسو عطري في الدفعات الأعلى قوامًا. خفف الحرارة إذا أصبحت الحموضة حادة.

هذا الملف يصف خصائص عامة ونمطية للمنطقة. يختلف فنجان القهوة النهائي حسب المزرعة والصنف والارتفاع والمناخ وطريقة المعالجة والحصاد ودرجة التحميص وطريقة التحضير.