مانتيكيرا دي ميناس

الارتفاع: 900–1500 م

المناخ: مرتفعات ذات مناخ مناسب للقهوة المختصة؛ يبطئ الارتفاع النضج في كثير من المواقع وتظهر فروق حرارية واضحة بين النهار والليل.

غالبية المنتجين صغار، مع خبرة متعددة الأجيال في الزراعة والقطاف الانتقائي وتحسين التجفيف والمعالجة.

أرابيكا · اختصاصية وتجارية

• طبيعية
• طبيعي منزوع اللب

• كراميل
• حمضيات
• زهرية
• فاكهية

متوسط إلى ممتلئ، غالبًا ناعم وكريمي أو حريري في الدفعات الجيدة.

حلو وعطري وأنيق، مع توازن بين الحموضة والملمس والحلاوة.

عالية

تسمية المنشأ مرتبطة بخصائص المنطقة، لكن الجودة الفعلية تظل مرتبطة بالمزرعة والمحصول والفرز والمعالجة. لا يعني اسم المنطقة أن كل دفعة تحمل الدرجة نفسها.

لا يُعرض هنا تقييم SCA شامل للمنطقة بأكملها. أي نطاق درجات يظهر فقط عندما يكون مدعومًا بمصدر موثّق ويُعرَض كنطاق دفعة وليس كدرجة مضمونة.

ممتاز للفلتر لإبراز الحلاوة والحمضيات، كما يعمل كإسبريسو عطري وحلو. خفف الاستخلاص أو الحرارة إذا أصبحت الحموضة حادة.

هذا الملف يصف خصائص عامة ونمطية للمنطقة. يختلف فنجان القهوة النهائي حسب المزرعة والصنف والارتفاع والمناخ وطريقة المعالجة والحصاد ودرجة التحميص وطريقة التحضير.