غوياس

الارتفاع: 800 م

المناخ: السيرادو يتميز بموسم ممطر وآخر جاف واضحين وغياب مخاطر الصقيع الشديد في كثير من المواقع؛ الارتفاع فوق 800 م ملائم للأرابيكا في مساحات واسعة من الإقليم.

مزارع تقنية تستخدم الري والميكنة، إلى جانب مشاريع حديثة لنقل المعرفة إلى الزراعة العائلية؛ تساعد فترة الجفاف أثناء النضج والحصاد على إدارة الجودة.

أرابيكا · اختصاصية وتجارية

• طبيعية
• طبيعي منزوع اللب

• كراميل
• كلاسيكية
• فاكهية

متوسط إلى ممتلئ ونظيف.

سيرادو تقني ومتزن مع إمكانات جودة متزايدة.

عالية

الإنتاج التجاري في الولاية قائم، كما تظهر الأبحاث الحديثة أصنافًا تتجاوز عتبة القهوة المختصة؛ التفاصيل الحسية يجب أن تبقى مرتبطة بالمزرعة والصنف.

لا يُعرض هنا تقييم SCA شامل للمنطقة بأكملها. أي نطاق درجات يظهر فقط عندما يكون مدعومًا بمصدر موثّق ويُعرَض كنطاق دفعة وليس كدرجة مضمونة.

مناسب للإسبريسو والفلتر المتوازن؛ استفد من الحلاوة والقوام واضبط الاستخلاص على حسب الصنف والتحميص.

هذا الملف يصف خصائص عامة ونمطية للمنطقة. يختلف فنجان القهوة النهائي حسب المزرعة والصنف والارتفاع والمناخ وطريقة المعالجة والحصاد ودرجة التحميص وطريقة التحضير.