ألتا موغيانا — المؤشر الجغرافي (ميناس جيرايس/ساو باولو)

الارتفاع: 900–1000 م

المناخ: مرتفعات بمتوسطات مناخية معتدلة؛ توثق مواصفات ألتا موغيانا نحو 21°م صيفًا و17°م شتاءً وأمطارًا سنوية تقارب 1623 مم، ما يدعم نضجًا بطيئًا ومتجانسًا.

إنتاج أرابيكا متخصص عبر جانبي الحدود، مع نظم تتبع ومعايير للمنتج المؤهل للـIP، إلى جانب إنتاج أوسع لا يحمل الاعتماد بالضرورة.

أرابيكا · اختصاصية وتجارية

• طبيعية
• طبيعي منزوع اللب

• كراميل
• شوكولاتة
• كلاسيكية
• فاكهية
• مكسرات

ممتلئ وكريمي ومخملي.

غني وحلو ومتوازن مع طابع كلاسيكي واضح.

عالية

الـIP يحمي الاسم والارتباط الجغرافي للمنتج المؤهل، لكنه لا يعني أن كل قهوة مزروعة داخل الحدود تحمل الاعتماد أو الجودة نفسها.

لا يُعرض هنا تقييم SCA شامل للمنطقة بأكملها. أي نطاق درجات يظهر فقط عندما يكون مدعومًا بمصدر موثّق ويُعرَض كنطاق دفعة وليس كدرجة مضمونة.

ممتاز للإسبريسو والحليب، ومناسب لفلتر أغنى. ابدأ بوصفة متوسطة التركيز لإظهار الحلاوة قبل زيادة الاستخلاص.

هذا الملف يصف خصائص عامة ونمطية للمنطقة. يختلف فنجان القهوة النهائي حسب المزرعة والصنف والارتفاع والمناخ وطريقة المعالجة والحصاد ودرجة التحميص وطريقة التحضير.